不加一滴油，蒸出高颜值养生菜！

不加一滴油，蒸出高颜值养生菜！

一到年底，各种饭局也多了起来，小主最近也参加了不少。

外头的大鱼大肉吃起来虽然爽，但感觉身体的负担也变重了，总是会出现肠胃或喉咙不适的症状。

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我寻思着，难道就没有吃起来健康、养生一点的大餐吗？

琢磨来琢磨去，感觉还是得从每一道菜抓起。每一道都养生一点的话，整餐下来不就很健康了吗？

今天就给大家带来一道健康又能上台面的菜，不加一滴油，只要有蒸锅就能做。

而且它对于这种干燥的天气来说也是一剂良药，平时也可以多吃哦~

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秋冬的莲藕可谓是赛人参。它清热凉血、健脾开胃的功效对于年关这个节点来说特别适合。

所以有不少名菜就有它的身影，比如藕粉蒸肉，就是一道荤素搭配合理、好吃又营养的硬菜。

不过它操作起来有点麻烦，所以我这里改用莲藕片直接蒸。不仅口感独特，卖相也完全不输哦~

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虽然操作简单，但这道菜还是有些地方需要注意一下。

一是为了保证成菜好看，莲藕切片后如果太久不用，需要放在水里泡防止变黑。

二是用藕片包肉之前，最好先焯一遍水焯软。这样包起来就不易折断，切厚点也没事哦~

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一起来看看详细的制作步骤吧????

1.葱切粒，洋葱和胡萝卜切碎备用

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2.莲藕切薄片，焯一下水让藕片变软，捞出备用

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3.将肉末、洋葱碎、胡萝卜粒、盐、料酒、白胡椒粉、生抽和10g淀粉放入碗中，抓拌均匀

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4.取适量的肉馅放入莲藕片中，将藕片折起装盘，最后在中间放一个蛋黄

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5.烧一锅开水，整盘上锅蒸15分钟左右

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6.将蒸鱼豉油、蚝油、清水和10g淀粉倒入碗中搅拌均匀，倒入锅中煮至颜色变深

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7.将料汁浇在蒸好的莲藕上，在蛋黄上撒几粒黑芝麻，最后撒上葱花即可

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噔噔！好看又养生的莲藕蒸肉就完成啦~

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整道菜的用料虽然普通，但摆盘蒸完后就像一朵盛开的花，给人一种富贵的感觉。

一口下去，肉馅的口感丰富而又饱满，咸中带鲜，味道非常浓郁。

而加热过两次的莲藕软软的，居然还保留了一丝清脆，一下就化解了肉馅的腻感，让人忍不住再吃一个~

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