定期吃鸡蛋可以降低患年龄相关性失明的风险

定期吃鸡蛋可以降低患年龄相关性失明的风险

在发表于《临床营养》杂志上的研究中，澳大利亚研究人员报告说，他们在15年内监测的3,654人中，每周吃2至4个卵的人比吃卵的人患AMD的可能性低49％只有一个鸡蛋或根本没有。

因此，这项研究的发现很重要，因为它们表明适量食用鸡蛋与降低晚期AMD发生风险之间存在显着且独立的联系，悉尼大学的研究员BaminiGopinath说。

对你的视力有益

与年龄有关的黄斑变性是一种慢性眼病，使您逐渐失去中心视力。这涉及黄斑的退化，黄斑是负责中央视觉的眼睛部分。黄斑使人们能够识别颜色并清楚地区分细节。

鸡蛋降低AMD风险的能力可能归因于其中发现的大量营养素。鸡蛋是丰富眼睛的类胡萝卜素（如叶黄素和玉米黄质）的重要来源。这些类胡萝卜素有助于保护黄斑免于变性，还可以预防白内障。

随着年龄的增长，眼中的叶黄素和玉米黄质水平显着下降，从而增加了罹患AMD的可能性。但是富含叶黄素和玉米黄质的鸡蛋对此提供了自然疗法，并且可以是保持这些有益化合物健康水平的绝佳方法。（相关：鸡蛋是答案，而不是敌人。）

除叶黄素和玉米黄质外，鸡蛋还含有其他促进眼部健康的营养物质。尽管它们没有提供抗AMD的保护作用，但维生素A可以帮助保护角膜免于受损，而锌可以使视网膜保持健康，并帮助人们在黑暗中看见。

不只是眼睛

鸡蛋的健康益处不仅限于眼睛。它们还是维生素D，B2，B6和B12的重要来源。鸡蛋还富含蛋白质和矿物质，例如铜，铁和锌。这使鸡蛋成为廉价的营养强国。

在《儿科学》杂志上发表的一项研究中，研究人员报告说，将孩子早期卵子（六个月至九个月大）带入鸡蛋有助于降低发育迟缓的风险。

同时，《美国营养学院学报》的另一项研究发现，每天至少吃一个鸡蛋可将一个人患中风的风险降低12％。

这次来自中国的另一项研究发现，适量食用鸡蛋与降低心血管疾病的风险有关。

所有这些研究证明，鸡蛋属于超级食品类别。但是，仅仅因为它们对您有好处，并不意味着您应该煎炸，每天吃十几个鸡蛋。虽然研究表明每天吃三个鸡蛋对您的健康无害，但节制食物仍然很重要。在均衡饮食中添加鸡蛋，以保持您的眼睛健康。

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