海天酱油弘扬绿色天然饮食文化胡海峰

海天酱油弘扬绿色天然饮食文化胡海峰

近日，佛山市食品安全联盟暨味道佛山美食文化评选活动正式启动，海天酱油等15家企业成为首批食品佛山安全联盟会员单位。佛山食品安全联盟将发挥媒体的宣传和监督作用，加强企业自主自律维护食品安全的意识。佛山自古以来就被称为鱼米之乡，商贾集散之地。发祥自此的中华老字号调味品品牌海天酱油，参与此次活动并加入食品安全联盟，充分显示了对自身产品的信心，而这种坚定的自信，源自于海天对绿色天然饮食文化的坚守。

海天酱油弘扬绿色天然饮食文化

活动当天，海天酱油等15家企业加入联盟，各企业代表现场发表食品安全我承诺的宣言。为保持产品的超高品质，海天酱油舍弃了现代调味品生产中常见的勾兑法，以坚守天然酿晒工艺为前提，引入资本的力量扩大产能。

据悉，味道佛山美食评选是该联盟成立后发起的首次大型活动，以岭南美食之乡，食品安全之城为主题，持续三个月。专注传承美味文化的海天酱油，在金标生抽、草菇老抽等畅销60年的经典产品基础上，研发多元产品结构。以生抽产品为例，海天从中拔高档次，形成头道酱油系列等高端产品。头道酱油系列发源自海天古酱园的传统酿晒工艺。黄豆经过酿晒3至4个月后成熟便可抽取酱油，这头一遍晒成的豉油就是口感最佳的头抽。海天头道酱油系列富含头抽原汁，其产品的鲜味等级均达到特级水平。为满足不同人群的需要，海天还进一步研发出第一道头道酱油、头道淡盐酱油、0添加头道酱油等产品。

佛山市食药监局有关负责人表示，希望通过发挥联盟的示范引领作用，促进形成企业自律、政府监管、消费者参与的共治共享格局，推动佛山创建国家食品安全示范城市。海天酱油发展出的200多种产品风靡全国，部分满足出口需求的产品还远销100多个国家和地区。在赢得更广泛市场的今天，海天人不忘初心，借此次活动的机会回馈佛山本地人民。

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