海天酱油弘扬绿色天然饮食文化胡海峰
海天酱油弘扬绿色天然饮食文化胡海峰
近日,佛山市食品安全联盟暨味道佛山美食文化评选活动正式启动,海天酱油等15家企业成为首批食品佛山安全联盟会员单位。佛山食品安全联盟将发挥媒体的宣传和监督作用,加强企业自主自律维护食品安全的意识。佛山自古以来就被称为鱼米之乡,商贾集散之地。发祥自此的中华老字号调味品品牌海天酱油,参与此次活动并加入食品安全联盟,充分显示了对自身产品的信心,而这种坚定的自信,源自于海天对绿色天然饮食文化的坚守。
海天酱油弘扬绿色天然饮食文化
活动当天,海天酱油等15家企业加入联盟,各企业代表现场发表食品安全我承诺的宣言。为保持产品的超高品质,海天酱油舍弃了现代调味品生产中常见的勾兑法,以坚守天然酿晒工艺为前提,引入资本的力量扩大产能。
据悉,味道佛山美食评选是该联盟成立后发起的首次大型活动,以岭南美食之乡,食品安全之城为主题,持续三个月。专注传承美味文化的海天酱油,在金标生抽、草菇老抽等畅销60年的经典产品基础上,研发多元产品结构。以生抽产品为例,海天从中拔高档次,形成头道酱油系列等高端产品。头道酱油系列发源自海天古酱园的传统酿晒工艺。黄豆经过酿晒3至4个月后成熟便可抽取酱油,这头一遍晒成的豉油就是口感最佳的头抽。海天头道酱油系列富含头抽原汁,其产品的鲜味等级均达到特级水平。为满足不同人群的需要,海天还进一步研发出第一道头道酱油、头道淡盐酱油、0添加头道酱油等产品。
佛山市食药监局有关负责人表示,希望通过发挥联盟的示范引领作用,促进形成企业自律、政府监管、消费者参与的共治共享格局,推动佛山创建国家食品安全示范城市。海天酱油发展出的200多种产品风靡全国,部分满足出口需求的产品还远销100多个国家和地区。在赢得更广泛市场的今天,海天人不忘初心,借此次活动的机会回馈佛山本地人民。
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