5种居家必备的肉酱做法学起来

5种居家必备的肉酱做法学起来蒜香肉臊酱【食材】瘦肉2两/蒜头10瓣/蚝油1大勺生抽1大勺/老抽1小勺/油适量【做法】1.瘦肉剁成肉末，蒜头剁成蒜末。热锅，下花生油，爆香蒜蓉2.待蒜蓉金黄，蒜香四溢时，下肉末，翻炒，至变色时加入蚝油、生抽、老抽翻炒约2分钟，盛起来3.出锅之前，依个人口味酌情加盐香菇炸酱【食材】香菇/五花肉/大葱/熟花生米熟芝麻/生抽/老抽/白糖/老干妈【做法】1.大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻；五花肉剁末；香菇洗净切小丁备用；热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄2.把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀；倒入香菇丁，炒软，加入老干妈豆豉酱，调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5。6分钟，撒入芝麻和花生碎，关火，炒匀即可什锦菌菇酱【食材】姬松茸/杏鲍菇/海鲜菇/口蘑香菇/八角/桂皮/大葱/姜蒜/黄豆酱/甜面酱/豆瓣酱生抽/冰糖/花椒粉/熟芝麻【做法】1.干的姬松茸先用清水泡10分钟，清洗干净后，再加入一小碗清水浸泡过夜准备好需要的菇类切成丁，泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用2.锅里倒油，油多一些，加入配料，小火炸几分钟。将菇类的丁倒进去，小火炸香。水汽差不多炸干后，倒入姜葱蒜末翻炒，再倒入三种酱，翻炒均匀3.倒入适量的生抽和冰糖，将泡松茸的水倒进去，小火炸20分钟左右。起锅前倒入熟芝麻和花椒粉，搅匀即可香辣牛肉酱【食材】瘦牛肉360g/黄豆酱500g/蒜末25g小葱2根/姜末少许/辣尖椒200g小米椒50g/食用油60g/糖40g【做法】1.将瘦牛肉先切片再切丝，最后切成小粒状。将辣椒剁碎，葱姜蒜切碎2.将食用油倒入锅子加热。油热之后下牛肉粒炒散，炒变色3.再下辣椒，葱姜蒜一起翻炒。再把酱都倒入。炒匀之后小火煮，不时的翻炒下，防止糊锅4.等牛肉酱变得浓稠，咕嘟咕嘟冒泡的时候，下糖，炒匀5.用消毒，晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶，然后倒扣半小时以上万用意式肉酱【做法】1.热锅，下黄油煮化2.加入肉酱翻炒至变色3.倒入洋葱丁和蒜末一起炒匀，倒入番茄丁4.加入黑胡椒碎，意式香草；再倒入番茄酱和白糖5.转小火，煮约25分钟左右至酱汁浓，加入盐调味即可

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