学会几道经典美味的家常菜
发布时间:2022-06-30 08:51:26
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来源:结构钢厂家
学会几道经典美味的家常菜
红烧豆腐
食材:老豆腐580克,新鲜香菇40克,胡萝卜40克,芹菜梗30克;饮用水150毫升、酱油12.8克(生抽多一点,老抽少一点),盐1茶匙,植物油2大汤匙。
做法:
1.准备好需要的所有食材,并清洗干净。
2.老豆腐切厚片,香菇、胡萝卜切丝,芹菜切段。
3.热锅(我用的是平底不粘锅),加入植物油,再将豆腐一片一片的放入锅中。
4.煎至两面变黄后捞出;(我用了两锅才煎完)。
5.锅中还留有底油,加入香菇炒香。
6.再加入胡萝卜丝炒香。
7.倒入煎好的豆腐,再倒入150毫升水。
8.淋入酱油和一茶匙盐拌匀,水开后煮1分钟。
9.加入芹菜段,煮至所有食材入味汤汁收浓即可。
青椒回锅肉
食材准备:猪肉、青椒、豆瓣酱、糖、姜
步骤:
1、锅入水,入猪肉、姜煮至肉香四溢筷子轻插可入捞出晾凉;
2、青椒洗净切斜条,猪肉切片待用;大火烧旺入肉片爆炒熬油,炒到肉片卷曲入豆瓣,继续翻炒上色入青椒,青椒炒至断生入白糖调味,略炒关火装盘搞定。
素炒鲜菇
食材:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。
1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。
2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。
3、炒锅注油,烧至四成热,倒入鲜菇旺火煸炒,炒约35分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。
4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。
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