茄汁芋头的做法剁椒蒸芋头的做法

发布时间：2021-01-21 07:12:47 阅读：次来源：结构钢厂家

茄汁芋头的做法剁椒蒸芋头的做法剁椒蒸芋头的做法简单是热菜菜谱里的常见菜,但怎么做剁椒蒸芋头最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着光明素食网来做这道剁椒蒸芋头吧剁椒蒸芋头的材料: 小芋头(10个)、红椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒

剁椒蒸芋头的做法简单是热菜菜谱里的常见菜,但怎么做剁椒蒸芋头最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着光明素食网来做这道剁椒蒸芋头吧

剁椒蒸芋头的材料:

小芋头(10个)、红椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5汤匙)

调料:油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

如何做剁椒蒸芋头:

1、小芋头洗净,放入沸水中加盖中火煮20分钟,捞起过冷河,静置摊凉。

2、青红椒去蒂和籽,洗净后切成三角块;指天椒去蒂,切成圈状。

3、削去小芋头的外皮,切成块状,与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。

4、往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀。

5、烧开半锅水,放入剁椒芋头,加盖大火隔水清蒸30分钟。

6、取出蒸好的剁椒芋头,淋入1/3汤匙香油,即可上桌。

剁椒蒸芋头的贴士:

1、小芋头要先用水煮熟,才可与剁椒一同下锅清蒸,可使芋头的口感更软滑,味道更均匀,直接将生芋头与剁椒同蒸,吃时容易夹生,又淡无味。

2、剁椒咸鲜味重,但辣味不足,在菜中加入指天椒和青红椒同蒸,可加重鲜辣之味。

3、芋头不宜生食,食用未煮熟的芋头,其黏液会刺激咽喉,导致不适,所以要将芋头煮熟煮透,以筷子可插入为熟的标准。

4、芋头的粘液容易引起手部过敏,瘙痒或红肿,因此处理芋头时应戴上胶手套。

5、芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用;但芋头含有较多的淀粉,吃得过多会导致腹胀。

主料：芋头500克

调料：披萨酱50克盐1茶匙花生油1勺

茄汁芋头详细制作步骤

1.荔浦芋头去皮，切1厘米见方的小方块。

2.放开水煮5分钟，至半熟。

3.捞出控水待用。

4.热锅放油，下披萨酱。

5.放芋头翻炒。

6.放温水，加盐，转中火烧至汁收干。