家中哪里细菌多？这些地方最危险你可能想不到

你可能整天忙着刷马桶、洗厕所，认为这是最脏的地方，或者曾因为宠物喝马桶水而惊慌失措，但你的狗狗可能比你聪明多了，因为美国微生物学教授格伯（CharlesGerba）说厨房水槽里的粪菌（fecalbacteria），比冲水后的马桶还要多，所以你的狗狗才爱喝马桶水。正因为普遍认为厕所细菌最多，大多数人会勤加清洁，所以并不尽然会藏污纳垢。格伯有细菌博士的称号，他大量测试各种物体表面的细菌，发现家中细菌最多的地方不在厕所，而是在厨房。马桶座比砧板更干净安全厨房里因为有大量食材，反而容易产生沙门氏菌和大肠杆菌，尤其是切肉用的砧板，更容易孳生这类细菌，近期研究显示，一般家中砧板上的粪菌，比马桶座上还要多，格伯表示，所以在马桶座上做三明治，其实比在砧板上还安全。除了砧板，水槽也是细菌的聚集地，格伯警告很多人在水槽里解冻生肉，或是冲洗生的鸡肉，但事后只简单用清水洗过。但厨房里最脏的地方还不是砧板和水槽，而是厨房海绵。厨房海绵有362种细菌格伯收集了数百户住家的厨房海绵，发现其中15%都有沙门氏菌。2017年的一份研究则发现，用过的厨房海绵上有362种不同细菌，平均每一立方英吋就有820亿个细菌。冰箱把手也不太安全。很多人处理生肉后，没有洗手就直接开冰箱，也经常把擦手的毛巾或抹布挂在把手上，而且多天不清洗，这些不卫生的习惯都可能孳生细菌。另外开罐器、咖啡机，如果不常清洗都不够卫生，开罐器甚至可能同时藏有沙门氏菌和大肠杆菌。怎么清洁最好？以最脏的厨房海绵来说，很多人会放进微波炉加热杀菌，或用滚水、或放进洗碗机清洁，但细菌不久之后都会再回来，最好的方式还是定期更换，最好一周就要换一次。砧板和厨房水槽则可以用漂白水刷洗，另外包括水槽的过滤网排水口、水龙头都要不时清洁，流理台也最好每天用稀释过的漂白水擦拭。如果要更快速清洁，格伯建议以能消毒杀菌的湿纸巾擦拭，效果比喷嘴式清洁剂更好，因为喷嘴式清洁剂常因使用不当而达不到效果。不过杀菌湿纸巾成本较高，所以如果还是决定使用喷嘴式清洁剂，记得一定要彻底喷洒，稍微等待几分钟后再擦拭干净。马桶水可能比毛巾干净至于厕所，也不能掉以轻心，虽然清洁频率较高，但大家往往忽略马桶水可能飞溅四周。如果你习惯掀开马桶盖冲水，粪菌可能飞到2公尺外，代表洗手台、牙刷、毛巾、甚至肥皂都可能都沾到细菌。虽然每个人身上的细菌，不见得会对自体造成危害，但要是多人家庭，就有可能沾染来自其他家庭成员的细菌。伯格建议至少每3至4天更换一次毛巾，尤其大肠杆菌特别喜欢栖息在潮湿的毛巾上否则你用毛巾擦脸而沾染的大肠杆菌，可能比把脸塞进马桶、用马桶水冲脸还多。